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Ein neuer Ort für großartige Geschichten mit Geschmack: Britta entdeckt das VALBERG

31. Mai 2026

Unlängst war es wieder einmal Zeit für Wien – Zeit für Mondänes!

Mit der Jüngsten im Schlepptau, die den Anlass nutzte, um ihr neues schickes Sommerkleid auszuführen, ging es zum neuen Genussplatz VALBERG. Vorbei durch die aktuell große Menge an Touristen und innenstadthungrigen Menschen auf der Kärntnerstraße in Richtung Seilergasse, wo es schon ein wenig gemächlicher zugeht.

Der erste Eindruck zählt: Das VALBERG zeigt sich uns als schickes Aperitivo-Lokal in angenehmem Pistaziengrün – zeitlos und elegant! Gefällt uns!

Wir nehmen am Fenster Platz und genießen den Ausblick Richtung Kurkonditorei Oberlaa am Neuen Markt und den vorbeispazierenden Leuten. Ein bissi Schickimicki darf da schon dabei sein!

Das VALBERG präsentiert sich als gediegene Daydrinking Bar, wo auf angenehmes Ambiente und gute Qualität Wert gelegt wird. Erlesene Champagner, ausgewählte Weine und Kreationen aus Premium-Fleisch von Zotter aus der Steiermark sind ein gekonnter Mix zum beim Essen & Trinken Entspannen und eine schöne Zeit haben.

Als Aperitif kommt eleganter Champagner – Gustave Lorentz Crémant d’Alsace – mit feinster Perlage ins Glas. Passt sogar zum champagnerfarbenen Kleid der Jüngsten – und zu unserer guten Stimmung!

Wir fühlen uns von Richard, dessen Handschrift die kleine, feine Genusskarte trägt, und Philipp, der das charmante Lokal mit Wohnzimmerfeeling zum Wohlfühlplatz macht, richtig gut umsorgt.

Kulinarisch geht hier „Einfach alles“

„Einfach alles“ hieß es auf unserem liebevoll und gekonnt arrangierten Antipasti-Teller: Angefangen von Vitello Tonnato, Roastbeef mit Gurkerl, Perl-Zwieberl und Pommery Senf über besten Beinschinken aus der Steiermark mit Kren, Pfefferoni, Beef Tatar Classic mit getrocknetem Eigelb und Kresse, Beef Tatar Spicy mit Sriracha, Crispy Chili und Zitrone sowie Beef Tatar Asia mit Hoisin, Wasabi-Mayo und Bonito plus Oliven fand sich alles, was hier Rang und Namen hat plus Brotkorb, ein.

War das ein Essvergnügen – das hatte Klasse!

Das Auge isst mit: Die Antipasti-Kreation „Einfach alles“ hat so sensationell ausgesehen, dass am Nachbartisch auch gleich „Einfach alles“ bestellt wurde!

Richard legt eben richtig großen Wert auf die Produktauswahl und bringt seine ganze berufliche Erfahrung vom [aend], Zotter am Graben oder von seiner Zeit als Küchenchef im „Beef & Glory“ auf den Teller! Wer kann, der kann!

Auf der Karte finden sich auch Köstlichkeiten wie Trüffel-Schinken-Käse-Toast, raffinierte Sandwiches oder Rote-Rüben-Tartar.

Von den alkoholfreien Drinks probierten wir noch Pink Grapefruit plus The Real Ingwer Shit und genossen die chillige Atmosphäre im neuen VALBERG.

Keine gute Geschichte mit Geschmack ohne Dessert: Richard verwöhnte uns mit schokoladigen Fudge Brownies samt fruchtigem Eissorbet.

Mit Philipp findet sich ein Gastro-Insider im VALBERG, der den Rahmen für mondänen Genuss und charmantem Savoir-vivre an bester Wiener Innenstadtadresse schafft.

Warum VALBERG? Seid ihr auch neugierig? Hat laut Richard keinen tieferen Hintergrund – einfach, weil es gut klingt. Why not!